グルメ～郷土料理～情報-海の香りいっぱいの郷土料理丼

海辺の近くに来ると海が見えなくても海の香り、磯の香りがしてくることがあります。昔田舎で海水浴に行くとき山のほうから海辺に出るということがありました。最初はまったく海が見えないのですが磯の香りがどんどんしてくることで近づいていることがわかります。そしてぱっと開けたところで海が目に飛び込んできます。あまり海を見たことがなかったときには感動したものです。海の香りは海から感じることもありますが食材から感じることもあります。漁船がたくさん停泊している漁師町などでは加工しているにおいなどがしてきます。神奈川県にあるある街も漁師町として知られています。こちらではシラスの水揚げが多いということで生のシラスをはじめ加工もして出荷をしているそうです。これだけ名物ということは多くの家でシラスを使った料理が生まれたことだと思います。郷土料理としてもシラスを使った丼があります。どういったものかといいますと温かいご飯の上に釜揚げシラスをたっぷり乗せた非常にシンプルなものです。 でも目の前に置かれた瞬間海の香りがする料理です。もちろんいろいろなところで食べることができますが、地元で食べるのが一番の料理だと思います。

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