グルメ～郷土料理～情報-港だからこその郷土料理

今は流通網が発達しているので全国でとれた魚をいろいろなところで食べることができます。日本だけでなくて世界でとれたものも食べることができる時代です。それには冷蔵技術、冷凍技術という保存に関する技術と運送の技術があるのでしょう。それらの発達があるからつれてから一定時間内に食卓にのぼるシステムができたのです。 でもそれだけ技術が発達してもどうしても出回らないというものもあります。魚介類の中には良くとれるものもあればとれないものもあります。 また部位によってはすぐに食べないといけないものもあるのでそういったものは漁師さんが食べるのです。そのような形で漁師料理というのが各地であります。船の中にある材料で作ったものが始まりということもあるようです。千葉県の港町にも魚を使った郷土料理があります。こちらが漁師料理かどうかはわかりませんが、豪快な料理ではあります。なめろうという名前がついていて名前の由来は皿までなめるほどおいしいというところからついたそうです。作り方は魚と味噌をたたいて作るというものでう。ご飯のお供にもいいですしお酒のおともとしても最適のものだと思います。魚に関しては特にこの魚ということはないので刺身ができるものでやってみるとよいと思います。

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